19.09.2012

Мед

Аллергия на мёд — явление довольно редкое. Аллергия скорее возможна на некачественный или разбавленный мёд, то есть на наличие механических или биологических (хитиновые оболочки клещей, например) примесей.

Типичный анализ мёда Фруктоза: 38,0 %; Глюкоза: 31,0 %; Сахароза: 1,0 %; Вода: 13,0-20,0 %; Другие сахара: 9,0 % ( Мальтоза, Мелицитоза и т. д.); Зола: 0,17 %; Прочее: 3,38 %.

Мёдом не рекомендуется питаться детям младше 18 месяцев — в их пищеварительной системе мёд может стать благотворной питательной средой для развития ботулизма.